Una cámara frigorífica o cuarto frio sirve para conservar productos perecederos, los cuales por efecto de la temperatura ambiente pueden descomponerse o perder sus propiedades. Estas cámaras generan artificialmente una temperatura específica Ya que Cada producto necesita de sus condiciones específicas de conservación como son la temperatura, la humedad relativa, la velocidad de aire, etc. Los productos que necesitan refrigeración incluyen frutas, verduras, mariscos, carne, flores
Aplicaciones
- Recepción de mercancía con normas sanitarias
- Almacenamiento y manipulación de productos
- Exhibición de productos
Lo equipos principales para la refrigeración son:
- Compresor.
- Evaporador.
- Válvula de expansión.
- Condensador
